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潮州小吃大全_潮州特色小吃美食介绍

时间:2018-05-30来源:饭馆的菜谱

编辑:小菜

潮州是广东省下辖地级市,是海峡西岸经济区城市之一,粤东地区的文化中心,对外开放旅游城市,是国家历史文化名城、潮州文化的重要发源地,素有"海滨邹鲁"、"岭海名邦"、“岭东首邑”之美誉。

潮州饮食文化别具一格,潮州饮食孩子癫痫好治疗吗最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州特色有:炒粿条、溪口卤、粿条、鸭母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶丸、糍壳、潮州、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤、金都牌咸菜皇等;特色名菜有:红烧大排翅、水晶龙虾、明炉烧为、韩江花似锦、白灼大、蝴蝶拼盘、满园鲍菊、什锦盅、跃龙门、红焖、金龟孵卵、芙蓉官燕、炖、满园秋菊等。

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简介

据说潮州的是十几年前从广州这边传过去的,但又相当不同。潮州人有潮州人的口味,那肠粉也就自然有新的造诣。一张皮,打上一个蛋,加碎,加丁,加丝,加切碎的片或或笋丁,然后上面浇一层浆和卤汤,那味道实在让人怀念。一样的肠粉,不一样的口南京癫痫病治疗医院味。

肠粉起源于广东的汉族特色,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有、牛肉、、等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香。

广东肠粉主要流派有两种,一种是布拉肠粉,另一种是抽屉式肠粉,

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主料:米浆,猪肉或牛肉或,,,菜脯粒。

做法:

肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水熟成,再在上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟油、、辣酱便成。

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