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湖北小吃大全_湖北特色小吃美食介绍

时间:2018-06-01来源:饭馆的菜谱

编辑:小菜

湖北由武汉、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施民族小吃等组合而成,其取料广、技法多样,能满足不同人的口味,适应南北各地人的需要。湖北小吃大多以米、豆、面、制品最具特色,有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情,历史故事丰富,知名度高。像武汉热干面、老通城三鲜、秭归清水、黄州甜烧梅、黄梅白莲汤、黄冈、云梦鱼面、恩施炕、巴东五香、孝感米酒、江陵散烩、四季美汤包等,这一路小吃令您流连忘返,美不胜收,无肚能容。

患上癫痫病的人在饮食上有哪些需要注意的?tyle="text-indent: 2em; text-align: left;"> 热干面

简介

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都开封哪个医院治羊癫疯好能见到,是诸多人喜欢的之一。热干面与北京的、河南烩面、山西的、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、酱、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

历史文化

武汉黄陂人蔡明伟,做生意很诚信,而且很会动脑筋。为了加快出货量,通过反复试验,他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟,然后快速降温并均匀抹上油,这样卖面时,出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊,看见他们从中提取麻油忻州哪家医院看癫痫病最好后,芝麻酱闲弃在一边,香气扑鼻,他灵机一动;何不将芝麻酱加进面里试一下呢?于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验,他觉得满意了,身边的人都说好吃,这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”。过了几年,蔡明伟在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,生意一直火爆,方圆几里都知道蔡老板的麻酱面好吃。1945年抗战胜利,生意更加稳定,蔡明伟决定为自己的面馆取一个寓意美好的名字。由于面馆门前有两棵楝树双木成林;自己此时已有两个儿子,蔡汉文【2010年,78岁健在】,蔡汉高【已去世】取成才之意,叫做“蔡林记”,成为武汉市经营热干面的名店北京专治癫痫病的医院。后迁至汉口水塔对面的中山大道上。

做法

原料:碱水面,辣、五香,香油,,酸、盐、、、、蒜汁、汁、芝麻酱、香葱或。

做法:1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。2、装进大碗里,撒上盐,,。3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)4、在面上淋上,,蒜汁,和少许汁。再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸和葱花即可。

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