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鸡丝拌海蜇的做法鸡丝拌海蜇怎么做

时间:2018-06-29来源:饭馆的菜谱


用料:

鸡腿1个

即食海蜇丝1袋

青、红椒各1个

葱姜蒜适量

调味料:

淡色鲜酱油1大勺

香醋1大勺

白糖1小勺

盐1/4小勺

麻油1小勺

辣椒油1小勺

熟白芝麻1小西宁哪里看癫痫病

(1小勺=5ml 1大勺=15ml)

做法:

1、 鸡腿洗净放入锅中加水大火煮开,加入葱姜转小火煮20分钟关火用余温焖一会,稍凉后取出去皮,顺着纹理把鸡肉撕成细丝备用。

2、 葱姜蒜切成碎末、青红辣椒切丝放入沸水中烫一下捞出放凉备用;

碗内放酱油、醋、糖、盐、辣椒油、麻油、熟芝麻拌匀成调味汁备用;

北京天坛医院神经病学中心癫痫科怎么样食海蜇丝放入凉开水中过一下沥干水分备用

3、 将所有放入盘中,浇上调味汁一起拌匀即可

补充:

1、鸡肉中含有丰富的蛋白质,容易被人体消化和吸收,鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替,只是鸡腿肉的肉质更加细嫩和鲜美,去皮之后脂肪含量也很低

2、海蜇含有人体需要的多种成分,尤其是日常饮食中比较缺少的碘,传统医云南治癫痫病去哪好学认为,海蜇有清热解毒、降压消肿之功,高血压的人可以多吃点海蜇。我用的是可以即食的海蜇丝,已经处理过,如果是生的海蜇丝要仔细冲洗注意卫生,食用前可以在沸水中快速的焯烫10到15秒钟左右,时间不要过长,否则口感会变得很硬。

 

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