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北极虾XO粉丝煲的做法北极虾XO粉丝煲怎么做

时间:2018-06-29来源:饭馆的菜谱


材料:

北极虾150克、粉丝1扎、姜1块、小红椒少许、杂蔬(玉米、青豆)少许

准备调料:

油1匙、盐适量、xo酱1匙、生抽1匙

做法:

1、北极虾提前取出解冻、粉丝用凉水泡软待用。

2、小红椒切小段、姜河南治疗女性好的羊癫疯医院切碎米待用。杂蔬之类备好。

3、砂锅里放小半锅水,放入泡软的粉丝,调入1匙生抽待用。

4、炒锅放火上,下小红椒、姜炒香后,下杂蔬和北极虾炒散。

5、加入盐和xo酱调味后,将炒好的所有材料一起倒到放了粉丝的砂锅里。

6、砂锅开小火,保持中小火大概3-5分钟,一直煮到粉丝熟透,并充分吸收汤汁香味冒出。

7、看砂锅里还剩部分汤汁时关火,即可食用。

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小提示:

1、辣椒可以根据口味来决定是否放入,或多少,不放也非常鲜美好吃。

2、杂蔬不是必须,主要为调节口味和视觉效果,可以省略,也可以用其他材料代替,如洋葱、口蘑、胡萝卜丁等。

3、北极虾换成其他大虾也一样做法,北极虾的味道更鲜美一些。还可以用螃蟹代替虾,就是好吃的螃蟹粉丝煲。

4、所有材料都非常好熟,粉丝也很容易吸收汤汁的味道,所以不要煮太久,粉丝西安中际医院癫痫科专家煮太烂味道也不好吃。

5、生抽放的时间早晚可以自由调节,这里先放是为了后续汤汁味道更均匀,也可以虾倒入后再加。

6、xo酱也可以省略,但加入xo酱的北极虾粉丝煲味道无疑鲜得更上一个级别。

 

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