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翠花排骨的做法翠花排骨怎么做

时间:2018-06-30来源:饭馆的菜谱

  估计很少有人不爱吃排骨,那美味的滋味,总是让人爱不释手,不过手拿着吃的感觉会更好,吃起来更有滋有味,特地为大家推荐翠花排骨,利用烤箱做出来的,方便省事。

  材料:

  一整条排骨

  腌料部分:红糖7汤勺,辣椒面2汤勺,精盐1汤勺

  湿料部分:海鲜酱油6汤勺,米3汤勺,清水3汤勺,苹果醋2汤汉中市什么癫痫病医院好勺,蜂蜜2汤勺,蒜末3汤勺

  做法:

  1:排骨清洗干净。

  2—4:放入腌料部分的调料。

  5:上手,充分给排骨按摩,把调料抹均匀,腌制过夜最好。

  6—8:湿料部分准备好。

  9—10:调汁。

  11:把腌制好的排骨放入容器,倒入湿料。

  12:把容器密封好。

  13:放入密封好210度的烤箱,大约烤1个半小时就好了,如果想表明焦一点,可以打开密封的锡纸,用济南哪里治癫痫病上火在烤10-15分钟,外焦里嫩也非常好吃。

  小贴士:

  1、调料部分没有太特别的,就是辣椒得说一说,我用的那种韩式辣椒面,就是腌辣白菜用的那种,很红,不辣,2汤勺用我的味蕾来测量的话就是微辣,如果你嗜辣的话,可以放那种狠辣的辣椒面,但是要适度减量喔!

  2、腌料部分放入排骨一定要充分揉匀,使劲揉,有耐心的揉,然后密封好,最好腌过夜,我一般都晚上腌好,第二天中午烤了吃。

  3、湿料部分的北京哪些医院治癫痫病苹果醋很是提味,最好不要替换和省略,要买好一点的,不是那种饮料式的苹果醋,这个要注意。

  4、烤的时候一定要密封好,这个非常重要,这个排骨就是利用蒸烤的原理,让排骨软嫩入味。

  5、烤的时间自己掌握,你喜欢啃有点嚼头的就时间段点,牙口不好就稍微时间久一点,这个时间不是固定的,自己灵活掌握一下哈。

  6、翠花姐是用锡纸把排骨封好,然后灌进去湿料部分,我开始也那么做,后来我发现直接放入一个大烤盘更方便,烤好直接端上桌了哇,而且我最后烤这次直接把排骨切成条,然后腌制,然后烤的,吃的时候就省着切了,也不错!而且我感觉切好在腌在烤更入味!大家也可以试试!

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