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铁板豆腐的家常做法_铁板豆腐怎么做好吃 - 做菜网

时间:2018-11-12来源:饭馆的菜谱

铁板的做法非常简单,但味道却让人回味无穷。煎过的一面嫩,一面焦,口感辣香。耳朵里听着豆腐在铁板上嘶嘶的声音,鼻子里闻着豆腐的香气,再咬上一大口,真是享受!

铁板豆腐的做法一

准备

豆腐300克,10克,50克,10克,半个,红尖椒2个,蒜1瓣,5克,鲜6克,盐少许。

方法步骤

1.豆腐切成大片,吸干水分待用。

2.锅内治疗癫痫有什么好的药物吗?倒入水,水开后加入少许盐,放豆腐和煮2分钟捞出待用。

3.切末,切小段,蒜切末。

4.铁板(家里没有铁板可用代替)上倒上油,最好让铁板的每个角落上都有油,然后放到火上加热至铁板温度很高,能看到油已经冒热气了。

5.将煮好的豆腐小心地码在铁板上,涂匀酱,放上洋葱、蒜末、红尖椒,均匀地撒上。

6.这时候将研磨成芝麻粉,撒在铁板豆腐上即可。

小贴士

做这道菜的时候,一定要先确定铁板的大小,将豆腐切成和铁板大小一致,这样做出来的豆腐特别漂亮。

铁板豆腐的做法二

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准备

豆腐300克,鲜、、、松蓉菇各适量,水淀粉、粉、、、植物油各适量。

方法步骤

1.将熟,压碎备用;切成末,放入适量拌匀,起锅将油烧热后,淋于香椿上备用;、豆腐用机打成泥状,加入糯、精盐,继续打匀后备用。

2.铁板先用大热备用;将栗子、豆腐泥放入锅中,用大火蒸20分钟,将豆腐倒扣于铁板上备用;锅中放入松茸菇、酱油及适量清水煮沸,调入盐,用水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可。

铁板豆腐的做法三

癫痫好的治疗医院2em; text-align: left;">食材准备

三角12个,150克,水发25克,鲜菇30克,1个,料酒、、酱油、、、沙茶酱、植物油、水淀粉、香油各适量。

方法步骤

1.将先用卤开水烫煮过,再用冷水冲洗,捞出后沥干水分备用;切片,水发、鲜菇切块,红椒切片。

2.炒锅上热,加入植物油,油烧至七八成热时,加入姜片爆锅,再倒入水发木耳、鲜菇块、、红椒片翻炒,洒入料酒,倒入油豆腐,放人酱油、、、沙茶酱,用水淀粉勾芡。

3.铁板预先烧热后,将材料放在板上,再洒上香油,即可上桌食用。

铁板豆腐的做法四

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食材准备

200克,香茅1/2支,柠擦1/2个,干姜2-3片,葱10克,黄酒5毫升,油145毫升,酱15毫升,盐5克。

方法步骤

1.切成4cm见方,用开水烫一下(可以使豆腐外表发紧,不松散);切块。

2.将厚底的不粘锅烧热后,放入少许油,将豆腐煎至外层颜色变金黄色,捞出。

3.用剩下的油炒、香茅、、干姜和大蒜,炒至香气四溢。

4.淋入料酒,煮开后放入豆腐,盖上盖子关火。

5.让余温继续加热豆腐,5分钟后再将豆腐轻轻拌合后盛出即可。

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