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黑胡椒土豆鸡蛋饼 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:饭馆的菜谱

材料:鸡蛋、土豆、洋葱

精盐、植物油、黑胡椒、辣妹子辣酱

做法:

1、鸡蛋磕入碗河南治疗羊癫疯权威的医院里,打成鸡蛋液。土豆去皮后切薄片后改刀切成宽条。洋葱去老皮洗净切成小块。

2、锅里倒入植物油,6成热时倒入土豆片小火炸制变色。倒入洋葱片,小火略微炸制。捞出炸过的土豆条洋葱片,放凉。

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3、把晾凉的土豆条洋葱片倒入鸡蛋液里,调入精盐,洒入黑胡椒粒,搅拌均匀。

4、煎锅里倒入植物油,油热后倒入混有土豆条洋葱片的鸡蛋液,小火煎制。煎至两面金黄后盛出,切块。

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5、挖一汤匙辣酱浇在鸡蛋饼上,喜欢酸甜口味的可把辣酱换成番茄酱。

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小贴士:

1、土豆条入油锅炸至稍微变色即可,洋葱片只需过一下油。

2、煎锅选用不粘锅比较合适,锅底尺寸要用小些的,方便鸡蛋饼翻个。

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