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虾仁豆腐 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:饭馆的菜谱

  虾仁和豆腐都是低脂的健康食品,也可以做好看的宴客菜,浇了些酱汁,让豆腐更入味。

  可惜这组照片的颜色有点偏差啦~不然还挺貌美的~

 

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  【虾仁豆腐】

  材料:虾仁,嫩豆腐

  调味:料酒,沙茶酱,蚝油,糖,淀粉水

  

 

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  1. 虾仁洗净去虾线~在背上开一刀。大约开到1/3的位置就够了

  2. 加一些料酒,淀粉和水拌匀~放冰箱浆制1个小时以上

  3. 豆腐切片码在盘中,表面撒一点盐~提前上锅蒸熟备用

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  4. 锅内放一点点底油,放入浆好的虾仁爆炒至卷曲成球

  (现在不做大锅饭了量比较少~所以就用小奶锅了~很方便啊=-=)

  5. 加入沙茶酱,蚝油和一点点糖提味~

  6. 料汁煮开后就可以立即把虾仁盛出码盘

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  7. 调一点淀粉水倒入剩下的沸腾的料汁中勾芡

  8. 将勾芡过的料汁浇在虾仁豆腐上即可~

 

 

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