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沙门氏菌可通过刀具传播,“夺命”细菌可能就在你身边_久久_久久健康网

时间:2019-02-11来源:饭馆的菜谱

  2011-2013年国家食品安全风险评估中心对我国6个省的市售生鸡肉中沙门氏菌的污染水平进行了调查,结果显示,我国零售生鸡肉中大约40%存在沙门氏菌污染,与其他国家水平接近。不同地区常用的癫痫病治疗方有哪些零售生鸡肉沙门氏菌的污染率差异很大(15%-65%),且夏季的污染率更高;据测算,每年沙门氏菌食物中毒的发病人数可以达到300万人次,其中近半数与生鸡肉的交叉污染有关。

 原发性癫痫 调查发现,我国居民厨房内卫生操作的意识有待提高,如案板生熟分开的比例不足1/3,未生熟分开的居民仅有半数用洗涤剂来清洗案板。据测算,如果大家都做到案板生熟分开,我国每年的沙门氏菌食物中毒人数兰州哪家医院治疗癫痫比较好呢可以减少200万人次。用洗涤剂清洗案板,发病人数也可以降低120万人次。

  因此,建议,消费者应尽量购买冷冻鸡肉、包装好的鸡肉,同时要提高厨房内卫生操作的意识,确保厨具(南昌癫痫频繁发作如何治疗案板、刀具)生熟分开,刀砧容器分类存放;要保持厨具和手的清洁,厨具要尽量用具有杀菌效果的洗涤剂进行清洗,处理生肉及其制品后要洗手等。

编辑:秦超

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