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蒜香面包的制作方法_蒜香面包的做法面包

时间:2019-05-18来源:饭馆的菜谱

一直很喜欢数蒜的味道,无论是炖鱼还是炒菜都喜欢放蒜,就连面包也喜欢蒜香味的。儿子住校,晚上没事的时候烤几个蒜味,喝上一杯咖啡或者红茶,觉得很悠闲。

蒜香

主料:高筋面粉280克、酵母4克、糖20克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶或者清水140克、黄油20克

馅料:蒜蓉、黄油、盐适量

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蒜香面包的做法

1、将主料中除黄油外的所有料放在面包机中启动和面程序15分钟后加入黄油再次启动和面程序2次共30分钟至揉出薄膜(留少许蛋液最后用);

2、进行第一次发酵至原体积2-2.5倍大;

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3、面团分成4等份(我做的比较大,可以分成6份)分别滚圆排出气体后松弛15分钟;

4、取其中一份面团擀成椭圆形后从上往下卷成橄榄形生胚;

5、全部做好后码入烤盘进行二次发酵(40分钟左右);

6、发武汉市都有哪些有名的癫痫病医院酵的同时做馅料,将蒜蓉、黄油、盐混合后搅匀成稠糊状(用量我没称过);

7、面包发酵完成后刷一层蛋液,然后用小刀在面包表面划上一刀,把馅料填进面包中;

8、烤箱预热175度中层烤20分钟至表面金黄即可。满屋子弥漫着蒜香

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