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红烧茄子制作方法_红烧茄子的做法宴客菜

时间:2019-05-18来源:饭馆的菜谱

同样是茄子,可是我小时候却非常非常的不喜欢,究其原因的话应该是:茄子是喜油的食物,但是在那个物质高度匮乏的年代,一没油二没肉的,怎么能做的好吃呢?当下就不同了,油和肉都不缺了,但是从健康角度来看,人们却又不喜欢吃太多的油和肉了,下面我做的这个红烧茄子用油不多,应该比较符合现代人口味和健康的双重需要了哈!

红烧茄子

原料:茄子两个、五花或者颈背肉、青椒一个

调料:花生油、盐、白糖、味极鲜、盐

红烧茄子制作方法

1、准备一盆淡盐水(清水中加一般癫痫病常见的症状有哪些入一小撮盐搅拌融化),茄子去皮切滚刀块,然后把茄子块放入盐水中浸泡4分钟左右后,捞出、沥干水分。

2、在泡茄子的时候,把肉肉切成大块、青椒也切成块备用。

3、炒锅放入足量的油,烧至七成热的时候,把沥干水分的茄子分次放入锅中炸至金黄色捞出。

4、把锅中的油倒出来,然后加入一炒勺的清水和一炒勺的白糖,开中火,一边加热一边搅拌,等濮阳市癫痫病康复医院电话大泡消失,白糖完全融化,逐渐变成琥珀色时,放入肉块煸炒。

5、等琥珀色的糖汁完全包裹在肉肉上时,放入炸过的茄子块炒匀。

6、倒入少许的味极鲜炒一会,让茄子入味。

7、放入青椒块炒至断生,加入适量的盐调味即可关火盛出。

患上癫痫病后能得到好的治疗吗?g>美食提示:

1、把茄子放入淡盐水中浸泡后再炸制,茄子不容易吃油;但是即便这样,炸茄子的油也要足,油量越足茄子吃油越少。

2、我们自己家里的锅比较小,所以茄子要分两次或者三次放入油锅中炸制。

3、很多朋友都掌握不好这个熬制糖色的火候,我建议用水熬,即减少了用油量,还容易掌握火候。

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症儿童癫痫病怎么才能治愈呢、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...

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