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覆盆子冰淇淋_覆盆子冰淇淋的做法甜品点心

时间:2019-05-18来源:饭馆的菜谱

怎样做出味道香浓、口感细腻绵软的--覆盆子冰淇淋

每年夏天,都喜欢在家囤几盒冰淇淋的。今年已经很少再购买市售的冰淇淋了,自己在家搭配的方子,比市售的冰淇淋好吃的不是一点点啊。

那么怎样才能做出味道香浓、口感绵软的冰淇淋呢。我们吃到的冰淇淋,味道香浓主要来源于奶制品的添加,加了一定量的奶制品,味道才会饱满、柔和。反之如果你喜欢清爽型的,那就减少奶品的用量。在添加了较多奶制品后做成的冰洛阳哪家医院治疗癫痫最好淇淋,用电动打蛋器搅打多次,让更多的空气裹入冰淇淋中,口感便会如市售的冰淇淋一样绵软细滑了。

在继之后,又做了一款非常好吃、味道超级正点的覆盆子蔓越莓冰淇淋。淡奶油的甜腻与覆盆子果泥的酸中和在一起,恰到好处呢,非常很推荐。我用的是覆盆子果泥,在网上可以买到。如果喜欢也可以换成蓝莓果泥或者百香果果泥均可。

原料:蛋黄3个,牛奶300ML,细砂糖50克,覆盆子果泥100克,动物性淡奶油300ML,香草豆荚半根,蔓越莓50g,患上癫痫病已经10年,这种病应该怎么治疗呢?朗姆酒30ml。

覆盆子冰淇淋做法

1、蔓越莓切粗粒,放入朗姆酒浸泡。

2、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。

3、小火煮至边缘微微冒泡。这次我用的是进口的牛小时候患上了癫痫病,吃药能治好吗?奶,成品比国内的浓稠一些的样子。

4、煮好的蛋黄牛奶过筛,筛掉气泡和香草豆荚,冷却备用。

5、进口的覆盆子果泥分装,覆盆子是一种浆果,味道偏酸。加在奶味浓郁的冰淇淋中,可以中和甜腻且弱化酸度。

6、放入浸泡的蔓越莓,连同泡梅的朗姆酒一起倒入,搅拌均匀。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。

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7、搅拌均匀后入冰箱冷冻,冻硬后取出稍事回温,且用勺子挖成小块。

8、再用电动打蛋器搅拌,让冰淇淋充分与空气接触,口感会更加蓬松。若用电动打蛋器搅拌的话,只需搅拌2-3次就可以了。

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