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【菜谱之红烧肉之新做法:香浓软糯红烧肉】菜谱之红烧肉之新做法:香浓软糯红烧肉的做法_菜谱之红烧肉之新做法:香浓软糯红烧肉怎么做

时间:2019-06-06来源:饭馆的菜谱

   导读:红烧肉是热菜之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

  原料:五花肉500克 桂皮1根 八角(也称大料)3颗 姜5片 红枣6颗(治疗儿童癫痫病最专业的医院是哪家也可不放)

  调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1匙(5克) 糖3茶匙(15克)

  做法:

  1)五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。锅中倒入油,趁南京去哪家癫痫医院油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。

  2)倒入老抽,糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

  3)放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子,调成大火收长治羊羔疯患者去哪家医院好汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

  小贴士:

  1、红烧肉的做法有很多,全国每个地区都有自己的不同做法,我也做过很多次不同版本的红烧肉,但说实话,还是师傅教的这个做法,吃起来更胜一筹。喜欢吃红烧肉的同志们,值得一试哈。

癫痫的症状以及治疗e: 14px;">  2、很多人认为,炒糖色是做红烧肉最重要的步骤,但对现在的年轻人而言,很难掌握,很麻烦,也很不健康。我一般做红烧的菜,都喜欢用李锦记的老抽酱油,口味好,而且烧出来的颜色也鲜亮。

  3、要想把红烧肉做的好吃,最后大火收汤的那个步骤很重要,要不,汤汁不黏稠裹不住肉,吃起来就没有特浓郁的味道。

相关文章:几种经典红烧肉的特点 

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