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中秋吃螃蟹有讲究生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间:2019-06-06来源:饭馆的菜谱

  中秋节除了月饼,又肥又大的也是餐桌上必不可少的一道大餐。中国营养联盟副秘书长王旭峰介绍,螃蟹的营养价值高,但是每天摄入超量,对身体健康不利。世界卫生组织建议,人体每天胆固醇的摄入量应低于300毫克。每只螃蟹的约占整只螃蟹重量的40%,一只250克螃蟹的蟹肉为100克,而每100克蟹肉中的胆固醇含量一般为羊癫疯可以手术吗235毫克,一般为460毫克。由此看来,每天吃一只中等大小的螃蟹,胆固醇摄入量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量,再多吃则无益。

  那么,螃蟹搭配什么吃比较好呢?传统习俗是搭配姜,仅提鲜、去腥,并利用姜的热性来抵消螃蟹的寒凉。很多人吃螃蟹喜欢喝酒,需要注意最好别配,一则啤酒本身性质为寒凉,二来婴儿癫痫病吃什么药容易诱发痛风。我国的传统习惯是螃蟹配,很有道理,黄酒属热性,适合配寒凉的食物。另外,蔬菜如、西红柿、、、、生菜、等都是寒凉的,水果中的香瓜、、、、、梨、草莓、柑子、、也是。这些食物用来与蟹搭配,凉上加凉,许多人的胃肠就会受不了。

  以下几类人吃蟹必须谨慎:吃蟹有过敏史或有荨麻疹、过敏性哮喘、儿童癫痫病治疗方法过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇,最好不要吃蟹;胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者,尽量少吃或不吃蟹,更不能以酒伴蟹开怀畅饮;腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹,因为蟹不宜消化吸收,会加剧脾胃不适,要吃时最好蘸姜末醋汁,去其寒气;体质寒凉虚弱的孕妇不适合吃癫痫病有治疗办法吗蟹;婴幼儿不宜吃蟹,因为高蛋白会加重肝、肾负担。另外,蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情。

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