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一个煮茶叶蛋不外传的秘方

时间:2019-06-06来源:饭馆的菜谱

一个煮蛋不外传的秘方

在煮制卤蛋的过程中,就闻到了浓厚的香气。卤味稍微调的咸一点,入味更好吃。在处理蛋壳的过程中,动作要放轻些,出来的纹理才会好看。茶叶蛋做好后,在中浸泡一个晚上味道会更好。

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鸡蛋,,,干红辣椒,,,生姜,盐,糖,,,红茶包#癫痫需要吃几年药>

步骤:鸡蛋洗;锅里放水,放入鸡蛋,水没过鸡蛋,大火烧开后转小火煮5分钟左右;捞出过凉水,稍凉后将壳敲碎;将八角,香叶,干红辣椒,花椒,生姜放入锅里,加适量水,煮10分钟至香料香味溢出;放入红茶包;放入鸡蛋;中火煮30分南阳市癫痫病医院电话号码钟左右,将鸡蛋在酱汁中泡一夜更入味。

小贴士:鸡蛋如果刚从冰箱取出的话,要先放至室温,再煮,这样不容易开裂的。还有敲蛋壳时,可以用勺子轻轻的敲,也可以在菜板上敲,敲的均匀的话出来的花纹会比较好看哦。

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