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时间:2019-07-13来源:饭馆的菜谱

要说那些被忽略的食材,鸡蛋肯定会是其中一个,因为太平凡太常见。炖水蛋、白煮蛋、N种食材炒鸡蛋天天出现在我们的餐桌上,熟悉得就像自己的左右手。可蒸、可煮、可烤、可炒、可煎的鸡蛋,简直找不出能比它有种做法和适应性更强的食材,连不懂烹饪的人,都会用它做上一两个菜,真要叫人赞叹一句上善若鸡蛋。秘制琵琶鸡腿:爱意绵绵

买回来的肉沫(如果自己打更好,但是我比较懒,而且为了节省时间,所以就买现成打好的),加入一小勺生粉,一勺海鲜酱油,顺时针搅拌上劲。这个步骤主要是让肉沫变得有弹力一些,不会太柴。而且加了生粉的肉沫更容易吸引酱油,会让肉沫更香。
拌均匀后放在一边
在这个过程中将和青椒切丁(如不喜欢可不加,主要是为了更好看,而且口感能带点爽口),这时起锅,下少许油,热锅冷油,中小火癫痫病治疗的医院加热,把切了丁的和青椒一起加到锅中和肉沫一起炒,炒熟,放一边待凉
这个时候,可以准备蛋液。把三个蛋打在大碗里,拿筷子打散,这一步打得越散越好,打更多大的泡泡效果更好。
在打好的蛋液中加入温开水,温开水和蛋液的比例是2:1 ,也就是说打散的蛋液大约有多少,再加入两倍于蛋液的温开水。再调入花淑油和香油各几滴,为了提味用的。现加入半勺盐,和一勺海鲜酱油,这时再搅拌均匀
将调配好的蛋液混合浆盛入容器中,我是用比较深凹的圆盘。这时如果有过滤网过滤一下最好,蒸出来能更滑溜。将调配好的蛋液混合浆盛入容器中,我是用比较深凹的圆盘。这时如果有过滤网过滤一下最好,蒸出来能更滑溜。
将之前准备好的肉酱,慢慢用小勺加入到蛋液中,不需要搅拌,轻轻放上去,肉沫会沉下,不需要去管,我是往中间放入的中国癫痫病治疗
起蒸锅烧开水,水开了后,将盘子置上,盖好,中小火蒸9至10分钟,关火,待一分钟后再开盖。好了,这道菜就好了

1、蛋液打得越散越好,另外,这所以要加入温开水,蒸出来能更滑,而且也比较健康卫生。不能加热水哦,否则蛋就熟了。
2、我的这个配方之所以加了花椒油,是因为我喜欢花椒的味道,但是有的人不喜欢,所以可以不用下。
3、胡和青椒可加可不加,按个人口味。我之所以加入,除了视觉效果外,后面吃起来除了肉的嚼劲外,还有青椒和胡那种稍稍脆脆的口感,同时还能更提出蛋里原带的自身香味,也能去除蛋的腥味。
4、必须要烧开水后才能置上蒸,否则很容易蒸出蜂窝状哦。而且最好别过熟。
5、如果一切材料按我上面写的制作,做出来的蒸水蛋,除了滑滑的口感外,嚼到肉时又有弹弹癫痫病医院有哪些治疗效果最好的感觉,还有和胡萝卜的脆劲,口感是相当不错,至于味道方面,有了酱油和青椒提味,除了浓浓的蛋香外,没有蛋腥哦,真的很香。总之我自己是相当地喜欢呀,很享受。因为太好吃了,等到吃完后才想起要写菜单,这时已经没有成品可以拍照了,嘻。

锅留油,放入姜丝爆香,倒两勺加工过的秘制甜面酱,再加入一点盐和一点酱油炒匀,最后再倒入刚才的肉丝,兜匀沾上酱,即可关火起锅。肥牛眼肉元特选牛羊组合元牛鞭元秘制鲈鱼片元黑椒牛仔骨元

打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔,有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡,据行内人透露,用此法秘制锅底的餐厅不只记者所知的这一两家。

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