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广式月饼怎么做,专家建议中秋节吃月饼最好“浅尝辄止”

时间:2019-07-27来源:饭馆的菜谱

高血脂、高血压、冠心病患者不适宜吃月饼。月饼中含有糖分和大量的油脂,如果吃得太多可增加血液稠度,加重心肌缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。切碎月饼,少放些酵母粉,再打一个鸡蛋,放一袋牛奶,再放些白面,放点水将其搅成粥状,然后烙成饼。

面粉150g,蜂蜜糖浆112G,花生油38g,碱水2g,红豆馅,栗子蓉,黄白莲蓉
做法1 糖浆+枧水搅拌均匀。<北京癫痫病治疗比较优秀的医院br>2 加入花生油拌匀。
3 筛入面粉1 3面粉拌匀,然后加入剩余面粉活成,用保鲜袋装起来,入冰箱1-3小时。
4 面团、馅料分别平均分小块,滚圆备用,皮馅比例2:8,开始包馅。
5 包好饼滚圆沾上一些面粉,用月饼模压型入烤。
6 开始烘烤,先用200度的温度烤大概8分钟,到表面稍稍上色拿出来,冷却5分钟以后表面刷上两遍蛋黄液。
7 月饼再入炉烤大概20分钟,到小儿初期癫痫能治好吗表面金黄色出炉。
8 刚烤出来的月饼有点干,冷却后用保鲜袋装起来,存放2天回油以后最好吃啦。
1)饼皮和馅料的比例要计算好,称准。 (2)用蜂蜜做的糖浆味道比纯白糖纯厚,更容易上色。 (3)蜂蜜糖浆的做法:蜂蜜100G+20G砂糖+几滴白米醋和一点点水,煮开转小火熬制有质感流动,晾凉即可使用。 (4)自制馅料的方法:馅原料(红豆、干莲子、等都可以)水浸泡6-12小时左右,上蒸锅蒸熟什么因素会造成癫痫病?,加入蜂蜜、油打揉碎拌匀即可。

中秋节过了,很多人家的月饼却还没有吃完。月饼从健康的角度来说,大体上可分为五大类,即高脂肪月饼、高糖月饼、高热能月饼、无糖月饼及果蔬月饼。那么这五大类月饼各有什么营养功效?适合什么样的人群食用?

月饼吃不完,扔了又可惜,有些人会把月饼里的红枣、、蛋黄等馅料取出来再利用。这种方法看起来很经济,但从营养学上也是不可取哈尔滨癫痫的儿童治疗的。专家指出,月饼富含油脂、糖分,本身营养含量就低,放了一段时间后其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。如果把月饼的馅料再拿来二次开发,月饼馅料里除了热量外,其他的营养价值就非常低了。另外,醋饮品也是月饼不错的搭配,其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的,还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解,有利于身体对营养物质的吸收,具有较好的和助消化的作用。

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