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姜葱炒蟹

时间:2019-08-09来源:饭馆的菜谱

原料:螃蟹、葱、姜

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调料:盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、白糖

做法:

1、 将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件

2、 用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀

3、 葱切癫痫病成都哪里看好段,姜切丝

4、 锅烧热,倒入油,油温七成热倒入螃蟹

5、 将螃蟹炒至两面金黄捞出待用

6、 锅内留底油放入葱姜贵阳那里治疗癫痫最好煸炒出香味,

7、 倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡

8、 撒入香葱段即可出锅

小提示:

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1、 螃蟹比较脏,一定要把心肺祛除干净,再斩件

2、 炸螃蟹一定要火大,把螃蟹炸熟,变金黄色

3、 炒螃蟹一定要有点汁,这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。

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