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怎么榨果汁更好喝?榨果汁时可适当加点水 回心转意2012回心转意2012大全及做法

时间:2019-09-15来源:饭馆的菜谱

鲜榨的果汁很容易变质,加片柠檬或放片维生素C,能够抑制多酚氧化酶的活性,从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外,它们还能适度调节味道,使果蔬汁更加美味。


榨果汁时可适当加点水-怎么榨果汁更好喝?

怎么榨果汁更好喝?

武汉治疗癫痫病医院,哪家治得好g>选水分含量高的原料。

榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来,一定要选水分含量高的,水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适,对于蔬菜,还要考虑质地、口味,太硬或是涩味、生味重的都不适合,比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。

加片柠檬或放片维生素C。

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适当加点水。

除了西瓜、草莓、柑橘这种能直接压榨出汁的水果,多数果汁制作时得加水才能打成浆,如苹果、梨、桃、杏等。只要能带动打浆机正常转动,加水量可以按照个人意愿。另武汉癫痫病医院,儿童治疗要及时外,用牛奶或酸奶代替水,会给果汁带来别样的风味。

热烫处理。

在榨汁过程中,高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏,其中的维生素C和氧化酶相遇,造成维生素C的损失。解决方法是,榨汁前把果蔬在沸水中略微烫一下,将那些氧化酶“杀灭”,同时也能让组织略微软一点。这样处理不仅维生素的损失变小,出汁率增加,还能让榨出的汁液颜色鲜艳武汉治疗癫痫好的专科医院,不易变褐。尤其对于蔬菜,还有杀灭寄生虫的效果,使其更加安全。

不是所有果蔬都要去籽去核。

某些水果的籽或核有毒,榨汁之前应该去掉,比如樱桃、苹果等,李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分,具有很高的营养价值,比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等,榨汁时最好保留。

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