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【腌酸菜用什么水】制作方法做法大全

时间:2019-11-12来源:饭馆的菜谱

到了冬天就没有新鲜的白菜可以吃了,所以有些人会将白菜放到缸里面腌制起来,腌制好的白菜又被人们称做酸菜。酸菜的味道和白菜是截然不同的,酸菜吃起来酸酸的,而且非常有嚼劲,冬天的时候酸菜和肉放在一起炖味道非常好,但是腌酸菜也有很多事情需要注意,那么腌酸菜应该用什么水?

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酸菜冬天吃是非常美味的,如果腌制的方法对的话,就能够保存很长时间。但大多数人都掌握不好,尤其是腌酸菜的时候该用什么水,这个问题困扰了很多人。不要觉得这是一件很随意的事情,他可是关系到这坛酸菜的口味和储存时间的。如果你用的水不对,把酸菜浸泡在里面,时间长了就容癫痫吃什么最容易犯病易滋生细菌,所以储存时间就会变得很短。因为腌制在那里很长时间不会去管它,所以就有可能发霉,并且还有一股臭味。

首先我们在腌制酸菜的时候,要先把工具准备好。准备好一个坛子,并且还要是无水无油的,这个样子才北京出名癫痫医院不会给细菌滋生的可能。而且整个制作过程要保证干燥,用的刀具以及其它工具都要保持干燥。

其次就是很多人认为植物油在腌制酸菜的时候能够起到保健作用,于是就会在里面加一点,但其实这种做法是不太对的。植物油里面的物质,如果跟腌制酸菜的水发生反应的话,就会容易发霉,而且还会滋生有毒细菌。这样稍有不慎,就会对身体造治疗癫娴病需要好多钱成严重的危害,所以这个方法是不可取的。

最后要嘱咐大家的就是,在腌制酸菜的时候可不要放在那里就不管它了,每两天我们就要给它换一次水,这样才能保证酸菜的质量,并且吃起来也放心

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