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帕尼尼:纤薄健康的意式汉堡-美厨邦

时间:2019-12-01来源:饭馆的菜谱

   比起高热量、大块头美式汉堡,身材纤薄的意大利汉堡——帕尼尼(PANINI)似乎更加契合时下的时尚健康饮食风潮。它融合传统的美味与现代的新鲜,风行于欧洲尤其是意大利以及美国东部。很多人吃它时,癫痫遗传几率多大先要欣赏一下上面被烤出的一道道有质感的焦印。

  意大利人非常注重饮食,但经常食用的午餐可以只是一个帕尼尼:几片或简朴或不同凡响的面包,可以很名贵也可以很“快餐”,中间夹上火腿、番茄、新鲜马苏黑龙江癫痫病好医院里拉干酪、牛至,或者柠檬、青椒、小朝鲜蓟等等。它是一种非常精致的食品,其中融合了无数的创意,并且是低热量、健康无负担的呈现。

  帕尼尼还有深厚的文化基础。20世纪80年代,帕尼尼在意大利狂受河南癫痫去哪治年轻人追捧。那一代意大利人称自己为“帕尼尼孩子”。他们可能会穿各种风格的衣服,光顾那些出售最好的帕尼尼的咖啡店,这就是帕尼尼文化在意大利发展的过程。

  标准的PANINI用的是出自意大利的c三十多岁癫痫发作iabatta面包,其松软与柔韧之间的尺度恰到好处,然后放到grill机烘烤,直到烤出一杠杠的焦印。吃帕尼尼必须趁热的时候,张大嘴结结实实地咬下去,外皮香脆可口,里面的陷料更是回味无穷。

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