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煮妇必学的家常菜谱[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:饭馆的菜谱

家常菜大全

  【鱼籽豆腐煲】

  用料:鱼籽800克;青红尖椒各两个;生姜5片;大蒜15克;南豆腐500克;油80克;盐两小勺;郫县豆瓣15克;剁椒酱10克;料酒15克;镇江香醋30克;鸡精半小勺;水适量;

  做法:

  1、鱼籽去除鱼肠,清洗颞叶性癫痫什么症状干净,滤干备用;

  2、青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片;

  3、豆腐切成2CM见方的小块;

  4、煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透;将煎好的鱼籽盛入煲中;

  5、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料;

  6、加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味。

  陕西治癫痫病医院trong>�【木耳鱼丸】

  用料:鱼丸;肉丸;干木耳;姜末;盐;鸡精;

  1、这道菜其实很简单,都是买现成材料,谁都会做的。丸子就不用洗了,都是干净的。木耳用水泡发,然后去蒂切一刀。

  2、锅中一些底油,油热放点姜沫,倒入木耳炒1分钟。然后倒入鱼丸子,和肉丸子。

  3、不要翻炒,加大半碗水,加些盐盖锅盖,烧开。

  4、大概烧个3分钟,稍微留一点汤,不要全烧干了,少加点鸡精,加点葱花就可以抗瘨痫病首先药物起锅了。

  【金针菇煮鲫鱼】

  用料:鲫鱼3条;金针菇1把;生姜2、3片;枸杞子1撮;盐适量;胡椒粉少许;黄酒;

  做法:

  1、鲫鱼斩杀,去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃,将鱼腹内的黑膜刮除干净,将鱼清洗干净,鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净,枸杞子用清水浸泡备用;

  2、将煎锅加热注油,下生姜2片煸香,将鲫鱼排入锅中,18岁男孩癫痫视频脑电图做出异常煎至双面微黄焦香起锅;

  3、汤锅添加足量清水,将鱼放入,大火煮开后将浮沫撇去,滴入黄酒几滴,转中小火继续煮约15分钟左右,转大火,将金针菇放入锅中稍煮片刻;

  4、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟,调入适量盐,少许胡椒粉调味,熄火起锅即可。

     延伸阅读:

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