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重庆小吃米花糖怎么做,各种家常米花糖的做法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-03来源:饭馆的菜谱

美厨邦分享3种米花糖的制作方法与技巧

 

  一、家常米花糖的做法

  黄油30克、葡萄干、蔓越莓各一小把、熟白芝麻少许

  米花120克、棉花糖130克

  1、不粘锅放火上,开小火,放入黄油慢慢融化。2、放入棉花糖慢慢搅拌至融化成白色癲痫和哪些病发作相似糖稀。3、倒入米花,轻轻翻匀。4、再撒入蔓越莓干、葡萄干、熟芝麻拌匀。5、将拌匀的米花倒入方形容器(方形烤盘最佳)中,用擀面杖压实擀平。

  6、待凉后扣出,切块即可食用。

  小提示:

  1、米花比较蓬松和轻,搅拌的时候容易到处跑,不小心就撒得到处都是,最好用深一些的不粘锅。2、制作过程最好全程小火,否则糖容易糊。3、米花糖倒入方盘中,要尽快用擀面杖压实压平,慢了就冷凝了压不动药源性癫痫发作,不过压得不够实也不妨碍好吃。

  二、自制米花糖

  材料:爆米花 熟核桃碎 白糖 蜂蜜

        做法1 准备无糖的爆米花,熟核桃碎,白糖和蜂蜜。

  2 锅里少许水,加入白糖和蜂蜜。

<癲痫吃什么好p>  3 用小火熬。

  4 不要搅动小幅度的晃晃锅。

  5 把多余的水分熬出,熬制粘稠细腻即可。

  6 把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。

  7 快速翻炒均匀。

  8 把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。(我用擀面杖在上面轻轻擀了擀)

  9 摊凉后倒出,用刀切块。(一定要凉透)小诀窍熬糖时一定要注意火候,以孩子癫痫怎么办免熬糊。

  装米花糖的容器一定要抹少许的油,方便脱模。

  三、江津米花糖的传统做法工艺流程

  米花糖包括选米、蒸米、制阴米、制玫瑰糖、油酥米、熬糖、拌糖、开盆、切封、包装等工序。

  首先是选料,米选用西昌、浙江一带优质糯米,因其营养丰富并具有补中益气、健脾养胃,缓解食欲不振、腹胀腹泻等功效。

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