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杂粮戚风蛋糕的绿色健康做法-

时间:2019-12-03来源:饭馆的菜谱

   杂粮戚风蛋糕

杂粮,戚风蛋糕

  自打学习做戚风蛋糕以后,对戚风的热爱一直没有减少,从开始的严格按配方操作渐渐演变为按自己喜欢的口味搭配食材,越做越发现戚风是个可以百变的蛋糕,越做越喜欢戚风蛋糕,今天就和大家分享一款杂粮戚风蛋糕的制作,蛋糕非常松软,杂粮香味浓郁,是一款非常健康美味的戚风蛋糕

  主料:

  蛋黄50克 口吐白沫不吃饭没精神大米粉25克 小米粉25克 黑芝麻粉15克 熟黑芝麻8克 牛奶40克 植物油20克 朗姆酒4克 蛋白120克 白砂糖40克 柠檬汁数滴

  杂粮戚风蛋糕的做法步骤:

  1. 大米粉、小米粉、黑芝麻粉过筛,熟黑芝麻用擀面仗压碎。

  2. 在干净的容器中将蛋黄打散,依次加入牛奶、植物油、朗姆酒,每次都要拌匀后再加入。

  3. 在2 的液体中筛入1的粉类混合均匀后加入熟黑芝麻碎拌匀。

  4. 在无水北京治癫痫病医院、无油的干净容器中放入蛋白、柠檬汁,用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入40克糖,最后把蛋白打发至九成即可。www.meichubang.com

  5. 烤箱预热180度。把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊切拌均匀,动作要求轻、快,防止消泡,影响蛋糕彭发(切拌动作为:用橡皮刀贴着容器边缘,从底部捞起蛋黄糊,象切菜一样切3,4下,多次重复捞起-切的过程)。

  6. 把拌好的糊全部倒入余下的蛋白糊中重复第5步的切拌动作,直到均匀。

  7. 将拌好的蛋糕糊均匀的倒入17�贾锌盏案饽>27岁癫痫病第一次发作怎么办咧校�双手拿住模具震几下震出气泡。

  8. 将模具放入烤箱的中下层180度烘烤10分钟后,上火调150度下火165度烘烤25分钟。烤好的蛋糕,用力震几下,倒扣晾凉后脱模。

  小贴士:

  1、各种杂粮粉都可以用来做蛋糕,只是颗粒不同,颗粒粗的要多过筛并且保证净重达到。

  2、熟黑芝麻碎有提香作用,如果是生黑芝麻可放锅里炒熟再压。

  3、我这个蛋糕的油量、糖量都很少,在杂粮蛋糕里个人觉得是不能再癫娴病什么水果不能吃减量了,否则影响口感。

  4、倒扣时可找个空瓶子,直接把中空模插入瓶子倒扣效果好。

  延伸阅读

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