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新疆辣子红嘴雁的做法与简介[图解]-

时间:2019-12-03来源:饭馆的菜谱

怎么做新疆辣子红嘴雁好吃,雁肉的食疗作用

   现在的红嘴雁创新了很多系列特色菜,泥巴烤红嘴雁、大盘红嘴雁、红嘴雁炖芋芋子、辣子红嘴雁等。其中大盘红嘴雁就有两种做法,一种不加土豆的做法,就是用新疆的辣皮子直接翻炒出来,一种是加土豆在里面,做法和新疆大盘鸡差不多,吃法也和大盘鸡一样,搭配带面一起吃。

  辣子红嘴雁是改良辣子鸡做的,新疆的辣子鸡和内地的辣子癫痫病小发作怎么回事鸡做法区别很大,不是直接油炸,而是用干煸的方法翻炒出来的,尤其是新疆沙湾辣子鸡最出名,有的加豆瓣酱在里面,有的加辣椒酱在里面,有的采用干煸、煮,炒的方法,每家做法都各不相同,但是有一个共同点,那必须有新疆的辣皮子在里面,还的加花椒粒翻炒,盘底必须渗有红红的汤汁,汤汁不多,就铺在盘底,鸡块也是油光闪亮的。这次辣子红嘴雁,我就采用干煸的方法做出来的,辣而不燥,香而不腻,吃的攒劲,吃的过瘾。

  雁肉食疗作用:雁肉味甘、性平、武汉癫痫医院哪好微辛、入肺、肝、肾经;有去湿通络、活血养颜,滋阴、抗衰老,清热解毒,益气,耐暑,助气,壮筋骨等功效。主治祛风,壮筋骨。治顽麻风痹。

  新疆辣子红嘴雁

  主料:红嘴雁  辅河南十佳癫痫医院料:菜籽油、盐、辣皮子、姜、花椒粒、大葱、生抽、辣子酱、啤酒、鸡精

  新疆辣子红嘴雁的图文做法

  1、把红嘴雁切小块,凉水下锅焯煮捞起了,沥干水分,葱姜蒜洗净切片和段,辣一岁孩子有癫痫病可以治愈吗皮子泡泡洗净切段

  2、热锅凉油,油热6成下、花椒粒爆出香味,下辣子酱爆炒出红油,下红嘴雁块翻炒均匀

  3、中小火翻炒到红嘴雁出水分出香味,变的焦黄出红油,加生抽、姜、辣皮子翻炒均匀,加啤酒翻炒均匀,加锅小火盖焖10分钟左右

  4、再次翻炒一会,加大葱、鸡精、大蒜翻炒2分钟左右即可

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