书通网

当前位置:首页 > 芦笋的做法 >

红茶绿茶面面观-

时间:2019-12-03来源:饭馆的菜谱

  有人偏爱红茶,也有人偏爱绿茶,在之前跟大家分享了新陈茶从香味、滋味以及颜色的三种区分方式,但要具体区分的话还可以从多方面进行。在此就从新陈茶的净度、匀度、色泽和嫩度等九个方面具体展开。

  净度

  即红茶与绿茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

  匀度

  是指红茶与绿茶茶叶是小儿癫痫病早期症状否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。

  色泽

  凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的红茶与绿茶,通常称为原料细嫩,或做工精良的产品,品质优,反之则次。

  外形

  红茶与绿茶茶叶的外形包括色泽在内,为决定红茶与绿茶茶叶品质的重要因素。评审红茶与绿茶外形,即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、湖北哪治癫痫病好均匀程度及片、梗含量与色泽。

  嫩度

  红茶与绿茶茶叶的老嫩与茶叶品质有密切关系。凡茶身紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质次。

  香气

  红茶与绿茶茶叶经开水冲泡3-5分钟后,倾出茶汁于评审碗内,嗅其香气是否正常。以陕西正规癫痫医院花香,果香、蜜糖香等令人喜爱的香气为佳。而烟、馊、霉,老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

  汤色

  评审汤色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。

  滋味

  北方通常称“茶口”什么原因会导致孩子得癫痫凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

  叶底

  评审叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好。

上一篇: 没有了

下一篇:奶香南瓜派(6寸)的家常做法[图解]-

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。