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鳕鱼和油鱼有什么不同 鳕鱼和油鱼的区别

时间:2020-07-25来源:饭馆的菜谱

 和油鱼都可以食用海产鱼类,人们从它们的表面上很难分辩哪个是鳕鱼哪个油鱼,但是油鱼的口感和与鳕鱼差很多,市场上很多人为了利益就会用油鱼代替鳕鱼。那么它们之间到底有什么不同呢?平时应该怎么分辩呢?

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1、鳕鱼与油鱼的价格不同

鳕鱼是比油鱼价格高数售的一种海产食材,平时购买时,不能图便宜,因为便宜没好货是有道理的,很多人便宜的鳕鱼都油鱼假冒的,油鱼在市场上正常售价只是昆明市军海癫痫病医院收费贵吗鳕鱼的五分之一或者四分之一。

2、鳕鱼与油鱼的口感不同

鳕鱼与油鱼虽然在外观上看不太出来,但是两者的口感却有很大不同,鳕雪的肉质细嫩,入口即化,而油鱼的肉质则比较粗呼和浩特治癫痫病医院造,吃的时候会感觉有些柴,特别松散,一点也没有鳕鱼的鲜香之味。

3、鳕鱼与油鱼的肉色不同

鳕鱼与油鱼的肉色也有很大不同之处,鳕鱼的肉质雪白而且细腻,味道鲜美,平时可昆明专科癫痫医院哪家好以切成片状以后清蒸,而油鱼的肉则会有些发黄,它平时适合煎制以后食用,煎好以后有浓郁的肉香,吃的时候也有种油腻的感觉。别外鳕鱼与油鱼的鳞片有很大的不同,油鱼的鳞片较大,因此建议大家购买时,最好购买那种带有鳞片的鳕鱼。

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