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走油田鸡的做法

时间:2020-07-30来源:饭馆的菜谱

  主料:田鸡750克

  调料:大蒜(白皮)50克,大葱15克,酱油20克,白砂糖10克,料酒15克,淀粉(蚕豆)15克,香油上海哪家癫痫医院正规10克,味精3克,咖喱3克,花生油50克

  制作方法:

  1。田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,卸下四肢,大腿西宁公立医院治疗癫痫骨点刀后切3~4段,田鸡身切4—6块,盛在小盆里;

  2。将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀,稍做腌渍;

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  3。蒜头切去两头,葱取葱白切眉毛葱待用;

  4。锅置旺火上,倒入花生油六成热时,将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2~3分钟,合肥哪家医院治癫痫,这家医院靠谱沥干油;

  5。再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘,盘边装饰眉毛葱即成。

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