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厦门春卷的家常做法

时间:2020-10-15来源:饭馆的菜谱

怎么做厦门春卷好吃?学做厦门春卷需要哪些食材?为您提供厦门春卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味厦门春卷!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:6人以上

厦门春卷——是厦门当地的特色美食,在当地也叫“薄饼”。在厦门同安的老家,每年的农历三月初三为敬祖节,家家户户一定会做的传统美食,人们用博石家庄治疗癫痫病费用多少饼祭祖宗,然后一家围着吃食薄饼。厦门春卷由于所用原料和配料最为丰富复杂,滋味亦鲜美异常,因而颇有盛名。
厦门春卷的典故:相传明朝厦门同安人蔡复一,总督湖广云贵的军务,整日批阅公文,经常忙得无暇吃饭。蔡夫人很担心丈夫饿坏身体,便想出一个既不影响蔡公办公,又不会让他饿肚子的办法。她用擀薄炊熟的面皮将菜包卷起来,让蔡公可以右手执笔,左手取食,边吃边写,十分方便。后来,蔡公归省故乡,把这种吃法流传开来,春卷便成了闽南家常什么症状是小孩癫痫的名品了。

1.胡萝卜,芹菜,大头菜切丝。青蒜细细切碎。

2.牡蛎洗净备用。

3.豆腐切丁煎至金黄色盛起备用。

4.五花肉切小块爆炒出癫痫病的初期症状是什么香味。

5.倒入牡蛎一起炒香炒透。

6.接着倒入煎好的豆腐丁和切好的蔬菜(青蒜,胡萝卜丝,大头菜丝,芹菜丝)一起翻炒,直至炒熟。

7.加好调味料(盐,鸡精)拌匀即可关火—香喷喷的春卷馅料完成了。

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8.春饼皮则是用精面粉摊在平底锅烤成,以薄和韧为好。包好馅子即可现吃。一般我们都是用从外面买的春卷皮,取一张摊在盘子里(盘子不能有水份)包好炒熟的春卷馅料,就可以握在手上开吃了。

食材一定要细细切碎。春卷馅料的制作过程中记着五花肉要先炒,接着再加牡蛎炒熟才加蔬菜。

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