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甜蜜迎新春糖醋小排

时间:2020-10-15来源:饭馆的菜谱

糖醋小排是浙江地区的传统名菜,口感酸酸甜甜的;色泽油亮,可以作为一道热菜或冷菜食用。

做法看起来很简单,最关键的就是要把肋排煮得入味;肉质酥软而不坚硬。在煮之前我请教过老公,因为他是上海人嘛从小吃到大滴。我是来上海才吃过这道名菜,在宴席上的冷菜里是少不了的;几乎每个宴席都会有这道菜。

传统的做法是用油将排骨炸郑州好的癫痫医院是哪家酥,然后才用酱汁煮;不过我做饭一向是少油和少盐,甚至不放盐,所以就改良了不用油炸直接用水焖煮让肋排煮的酥软。

每次煮这道菜米饭也会多煮点,而且收汁的时候我会余留多一点的酱汁;吃饭的时候会用来拌饭吃,非常的下饭。

甜蜜迎新春--糖醋小排

材料:肋排1斤,冰糖2汤匙,姜2片,芝麻适量,油5汤匙,高汤黑龙江治疗癫痫的医院1碗,黑醋4汤匙,生抽1汤匙,红烧秘制酱油1汤匙

糖醋小排的做法

1.图1-肋排洗净后,放入锅里焯水。

2.图2-焯好水后将肋排冲洗干净,锅里放入适量的水和姜,水要没过肋排。

癫痫病多喝水会引起发病嘛align: center">

3.图3-肋排放入锅里大火烧开后小火焖煮30分钟,这样可使到肋排软酥口感吃起来不会很硬。

4.图1-肋排焖煮好后取出,剩下的肋排高汤不要倒掉等会作为酱汁使用。

5.图2-锅里放入5汤匙的油卡马西平可以长期服用吗?加热。

6.图3-放入肋排。

7.图4-将肋排两面中小火煎至金黄色。

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